22 mayo, 2025

Un productor de Córdoba apuesta a la diversificación con la raza francesa Montbéliarde, mientras continúa destacándose con el Holando Argentino. En el corazón productivo de la provincia de Córdoba, Adrián Martín de Cabaña La Clide ubicado en Marul, departamento San Justo, ha introducido con éxito la raza Montbéliarde. Aprovechando la oportunidad única para el registro de estos animales a través de la Asociación de Criadores de Holando Argentino (ACHA).En la reciente Expo Leche Nogoyá ganó los grades campeonatos en la raza Holando y la Montbéliarde. Su trabajo con el Holando Argentino incluyó un importante desarrollo genético: “Nos ha llevado muy poquitos años a colocar ocho toros en centro para congelar con alto valor genético en genoma”, comenta con orgullo. Este logro es resultado de un trabajo meticuloso que comenzó con la orientación de reconocidos referentes como Pedro Testa, Juan Felicia y Guillermo Miretti. “Nosotros empezamos a trabajar con la raza Montbéliarde en el año 2006, cuando es presentada por primera vez en Mercoláctea”, recuerda Martín. La llegada de esta raza a Argentina vino de la mano de reproductores y una cooperativa francesa que importó el semen al país. En Francia, la Montbéliarde es considerada una raza lechera con importante aptitud carnicera, aunque no se clasifica oficialmente como doble propósito. “Nosotros la consideramos de la misma manera, pero sabemos que todo lo que es la venta del macho, como es la vaca de rezago, es muy importante para los tamberos. Siempre quisimos ir al puro, para explotar lo que era la posibilidad de vender el macho y de hacer cabaña para ver al animal en su mejor estado, en su mejor momento, con las mejores características y que a su vez reflejen lo que la raza trata de transmitir”. El Camino hacia el Registro Oficial Tras cuatro años trabajando con la raza, Martín buscó la manera de registrar oficialmente sus animales. “Buscamos en ACHA, ya que permite registrar otras razas que no fueran el Holando Argentino, la posibilidad de hacer todo el registro sin tener la necesidad de realizar una asociación específica”, comenta. En 2010, ACHA recibió con buena predisposición la iniciativa, lo que permitió comenzar el registro formal de los animales Montbéliarde. Según Martín, el registro formal ofrece numerosas ventajas para los productores: “Los datos son sumamente importantes en un tambo. Tener un registro de producción, de grasa, de proteína, como el árbol genealógico de las familias de nuestras vacas, son fundamentales”. “Arrimarsea una asociación que tiene la predisposición de hacernos ese trabajo, que por ahí es engorroso para nosotros, que simplemente pasando los datos podemos tener el registro, es sumamente interesante”. El trabajo constante dio sus frutos: en la actualidad, cuentan con siete generaciones de la raza, superando la quinta generación requerida para el pedigree. Este logro representa un hito importante para la cabaña y para la difusión de la raza en el país. Una apuesta familiar El proyecto de Adrián Martín trasciende lo meramente productivo para convertirse en un emprendimiento familiar. Sus hijos, Facundo y Santiago, ambos estudiantes de Veterinaria, representan la continuidad del trabajo con ambas razas, mientras que su tercera hija estudia Ciencias Económicas. FUENTE: Asociación Criadores de Holando Argentino (ACHA)