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Pruebas pastoriles: el camino hacia una carne de mayor calidad

Pioneros en realizar estos estudios en hembras de la raza Hereford, el equipo de investigación del INTA Concepción del Uruguay -Entre Ríos-, evalúa el desempeño reproductivo y fenotípico de animales de diferentes cabañas de la región mesopotámica. El objetivo es crear índices que califiquen a los ejemplares y proporcionar información para tomar mejores decisiones. Únicas en la región, las pruebas pastoriles que lleva adelante el equipo del INTA Concepción del Uruguay -Entre Ríos- son un trabajo en conjunto con la Asociación de Criadores de Hereford. Estas consisten en evaluar características de animales -toros y vacas- de distintas cabañas de la región mesopotámica, como el peso al destete, la ganancia diaria de peso e incluso también se hacen ecografías para medir el área de ojo de bife y el espesor de la grasa dorsal. Gracias a estos ensayos, los productores de Hereford pueden seleccionar los mejores animales y garantizar una mayor eficiencia productiva y una carne de calidad superior. Las pruebas consisten en evaluar periódicamente a los animales. Luego de 11 meses -sobre recursos pastoriles de la región-, se estudia su capacidad de crecimiento y su desempeño reproductivo. Asimismo, se le suman las 3 juras fenotípicas -con especialistas que observan a los animales- donde los animales son clasificados en cuatro grupos, los primeros son los mejores de las categorías. María Eugenia Munilla -especialista en rumiantes del INTA Concepción del Uruguay- señaló que “este estudio le permite al sector privado, es decir los cabañeros, obtener información nueva y actualizada sobre sus rodeos. Además, ponemos en valor datos que tienen muchos años de desarrollo, como la importancia de una buena alimentación desde los primeros estadios de vida del ternero, tipo de destete, recurso forrajero adecuado, antecedentes del animal, peso al destete”. El equipo del INTA mide el crecimiento, tanto sea ganancia de peso, de altura, en perímetro toráxico, también se hacen ecografías para medir el área de ojo de bife y el espesor de la grasa dorsal que, a grandes rasgos, está relacionado con el nivel de muscularidad y de engrasamiento del animal. A su vez, y al final de la prueba pastoril, se realiza un análisis de calidad seminal con especialistas en el tema. “De esta manera se combina, la evaluación del fenotipo con un buen desempeño productivo y reproductivo”, agregó la investigadora. Asimismo, Munilla explicó que “este año se sumó la prueba pastoril en hembras y es la única que se hace a nivel nacional para la raza Hereford. Dentro del INTA van a recibir un servicio, una inseminación a tiempo fijo, donde evaluamos no solo la producción sino también el desempeño reproductivo y su fenotipo. De esta manera vamos a tener los primeros datos de las hembras de manera integral”. A partir de los datos obtenidos se crean índices productivos (con datos sobre ganancia de peso, otro que es de carcaza que contempla las ecografías, el espesor de grasa dorsal y ojo de bife), fenotípicos (que es con jurados especialistas que observan a los animales) y, por último, índice reproductivo (que es en base a la calidad seminal). “Con estos índices, se genera un ranking y, al final de la prueba pastoril, se obtienen dos animales ganadores, por lo que son mejor valorados, son más requeridos y se utilizan para los rodeos que pretenden llegar a los puros registrados para la raza Hereford”, indicó Munilla. La experimental de Concepción del Uruguay del INTA junto con la Asociación Cooperadora de Concepción del Uruguay trabajan para mejorar el rodeo, no solamente para maximizar la producción, sino tener una buena calidad de los animales. “Queremos incentivar a los productores, demostrar que es totalmente factible la aplicación de la información y que, si bien esto es un proceso largo, es posible hacerlo y trabajar sobre la mejora genética”, aseguró Munilla y agregó: “Lo que hicimos hasta el momento fue hacer una selección de todos nuestros vientres y empezar con servicios reiterados de cruzarlos siempre con este tipo de toros que nos permite llegar a hembras y a machos también que sean puros registrados”. El equipo del INTA inició este proceso para conseguir reproductores que puedan insertarse en el mercado con una mejor calidad y el sello INTA. Como conclusión de las pruebas pastoriles, Munilla explicó que se hace un remate dentro de la experimental, donde se venden los toros que se evaluaron durante más de un año. Allí, los productores acceden a toda esta información, con el objetivo de contar con toros y vacas con calidad comprobada. “Este es el segundo año que se hace el remate, nunca hubo uno similar en la región. El primer año participaron 17 cabañas y en este segundo año 23. En el remate se vendieron 26 toros puros registrados dentro de los cuales hubo 2 ganadores de prueba y aproximadamente 50 vientres, vacas y vaquillonas, preñadas”, agregó la investigadora. La raza Hereford se puede extender desde el norte con más cruzamientos y en el sur se da de manera más pura, tiene resultados productivos muy importantes. Se la llama la raza sin fronteras, ya que puede adaptarse a distintas condiciones ambientales de todo el país. Adrián Barrau -miembro de la Asociación Argentina de Criadores de Hereford y productor de la cabaña El Terruño en Santa Fe- este año participó de las pruebas pastoriles y comentó que lo que se lleva de esta experiencia son áreas de mejora. “Eso es lo interesante, participo de la prueba y todo esto sirve para ir mejorando el rodeo”. Incluso, aclaró, “ya dejé mis dos terneros que van a participar de esta prueba, de la tercera prueba pastoril para el año siguiente”. Barrau explicó que “los puestos que ganan van variando y sirven para mejorar, para preguntarte quizás ¿por qué me bajaron de categoría? Y entonces modificar alguno de los comentarios que hacen los técnicos”. “El INTA tiene mecanismos de medición, dan información sobre distintas cuestiones, circunferencias, el aumento de peso, área de ojo de bife, se hacen ecografía, sus técnicos pueden medir todo eso que a veces a campo se nos dificulta a nosotros como productores o cabañeros”, agregó el productor. Después de todos los estudios que realizan, obtienen las mediciones y luego viene el día del remate,

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La chicharrita siguió en retroceso en casi todas las zonas, pero es momento de aumentar el monitoreo

El quinto informe de la Red Nacional de Monitoreo Dalbulus maidis volvió a traer buenas perspectivas para la producción de maíz, a nivel cuantitativo e incluso cualitativo. Pero la emergencia de maíces sembrados y guachos obliga a reforzar el monitoreo en los lotes y a preparar un manejo integrado para lograr una campaña exitosa. El quinto informe de la Red Nacional de Monitoreo Dalbulus maidis, con datos relevados entre el 18 de septiembre y el 4 de octubre, volvió a plantear un muy buen escenario para la producción maicera de la campaña 2024/25. A nivel cuantitativo, de las 443 localidades relevadas en las cinco regiones críticas del país, más Uruguay, el 99% registró menos de 5 chicharritas por trampa, y en muchas el resultado fue 0. En las regiones que habían estado más comprometidas la campaña pasada, como el NOA, el Centro-Norte y el Centro-Sur del país, la presencia de Dalbulus maidis continuó descendiendo drásticamente con respecto a los relevamientos anteriores. De las localidades relevadas en la Argentina para este informe, 82 están en el NOA, 88 en el NEA, 33 en el Litoral, 78 en el Centro Norte y 162 en el Centro Sur, mientras que se incorporaron 18 localidades de Uruguay. Por otra parte, a nivel cualitativo, este nuevo relevamiento confirmó un dato muy importante: no todo es Dalbulus maidis. Entre las chicharritas capturadas, aparecieron otras especies de cicadélidos que no tienen capacidad de transmitir el complejo de Achaparramiento del maíz. Si hay dudas, es preciso corroborar con un entomólogo o informar a cualquiera de las instituciones de la Red de Monitoreo. A Seguro se lo llevaron preso: es indispensable monitorear los maíces Las oscilaciones térmicas, sumadas a las condiciones de sequía y baja humedad relativa en muchas regiones y a que los adultos invernales de Dalbulus maidis se encuentran en la fase final de su ciclo de vida, sugieren que las poblaciones podrían seguir disminuyendo, pero sólo si no logran acceder a maíz, su fuente única de alimentación y su lugar de reproducción. Por ello, como complemento de las trampas, en este momento es crucial hacer monitoreo en aquellos lugares donde se implantó maíz, así como en las zonas donde las lluvias recientes puedan haber hecho surgir maíces voluntarios (“guachos”). Si las chicharritas que sobrevivieron al invierno logran acceder a maíz, aumentará el riesgo de ninfas en las próximas semanas. Se debe llevar a cabo la eliminación de los maíces guachos y, de ser necesario, proceder al control del vector, en el marco de un Manejo Integrado de Plagas (MIP) más consciente, con el monitoreo como elemento crítico y estratégico para la toma de decisiones. La chicharrita siguió en retroceso en casi todas las zonas, pero es momento de aumentar el monitoreo | Expoagro

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Ya se encuentra el calendario y zonas confirmadas del Abierto de Tortugas

Desde el 12 de octubre hasta el 2 de noviembre, estará en juego la segunda gema de la Triple Corona Argentina: el 84° Abierto del Tortugas C. C., a disputarse íntegramente en el Tortugas Country Club. Por la Copa Emilio de Anchorena, ocho conjuntos se enfrentarán en esta prestigiosa competencia con el objetivo de llegar a lo más alto del torneo y conquistar el podio. El año pasado, el conjunto que logró esta hazaña fue La Natividad y en esta edición buscará defender el título obtenido el año pasado. Este prestigioso torneo ya tiene sus zonas y calendario confirmados y es de destacar que las primeras cuatro fechas son con entrada libre y gratuita. EquiposZona ALa Natividad: Facundo Pieres, 10; Camilo Castagnola, 10; Pablo Mac Donough, Bartolome Castagnola Jr., 10. Total: 40.Ellerstina UAE Yellow Rose: Lucas Monteverde Jr, 8: Gonzalo Pieres, 9; Guillermo Caset; Ignatius Du Plessis, 9. Total: 35.Cría La Dolfina: Rufino Bensadon, 8; Bautista Bayugar, 8; Diego Cavanagh, 8; Alejo Taranco, 8. Total: 32.Indios Chapaleufú: Antonio Heguy, 7; Victorino Ruiz Jorba, 8; Cruz Heguy, 8; Teodoro Lacau, 8. Total: 31. Zona BLa Dolfina Saudi: Adolfo Cambiaso, 10; David Stirling, 10; Poroto Cambiaso, 10; Juan Martin Nero, 10. Total: 40.La Hache: Pablo Pieres, 9; Hilario Ulloa, 9; Tomás Panelo, 9; Francisco Elizalde, 9. Total: 36.La Ensenada: Juan Britos, 9; Alfredo Bigatti, 9; Juan Martín Zubia, 9; Jerónimo del Carril, 9. Total: 36.Ellerstina Yellow Rose: Lucas Monteverde Jr, 8: Gonzalo Pieres, 9; Guillermo Caset; Ignatius Du Plessis, 9. Total: 35.La Hache Cría & Polo: Benjamín Panelo, 7; Carlos María Ulloa, 8; Facundo Sola; 8; Joaquín Pittaluga, 8. Total: 31. CalendarioSábado 1213.30hs La Natividad vs. Indios Chapaleufú16hs Ellerstina UAE Yellow Rose vs. Cría La Dolfina Domingo 1313.30hs La Dolfina Saudi vs. La Hache Cría & Polo16hs La Hache Polo Team vs. La Ensenada Dietrich Sábado 1913.30hs Ganador P2 vs. Perdedor P116hs Ganador P1 vs. Perdedor P2 Domingo 2013.30hs Ganador P4 vs. Perdedor P316hs Ganador P3 vs. Perdedor P4 Sábado 26Perdedor P1 vs. Perdedor P216hs Ganador P1 vs. Ganador P2 Domingo 2713.30hs Perdedor P1 vs. Perdedor P416hs Ganadot P3 vs. Ganador P4 Sábado 216hs Final Abierto Campeones 2023 Ya se encuentra el calendario y zonas confirmadas del Abierto de Tortugas | Prensa Polo

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En plena definición del trigo y sin agua, se pierde al menos un 10% del potencial en zona núcleo

Según la Bolsa de Comercio de Rosario, casi la mitad del trigo de la región está entre regular y malo. Se necesitan como mínimo 25 a 30 mm de lluvia para frenar la caída. La sequía sigue avanzado y el área bajo esa condición pasó de un 64 a 72%. Mientras tanto, el trigo atraviesa la etapa más crítica de su ciclo, ya que el 45% de los lotes están espigando. El 40% está con la espiga embuchada y el resto, desplegando la hoja bandera y encañando, por lo que el rinde se está definiendo sin agua. Hace 15 días, las expectativas de rinde todavía promediaban 39 qq/ha para la región. Por la falta agua, se calcula que ya se perdió al menos un 10% del potencial. En el sudeste cordobés, el retroceso podría ser mayor, con hasta un 50% del rinde en los peores lotes. En la zona de Monte Buey, las expectativas iniciales de rendimiento estaban entre 40 y 45 qq/ha, pero ahora se proyecta entre 30 y 35 qq/ha. Los peores lotes podrían quedar por debajo de los 20 qq/ha. En General Pinto, con la fertilización se apuntó a un rinde de 45 a 50 qq/ha. Hoy, las expectativas bajaron a un rango de 35 a 40 qq/ha. “Va a seguir cayendo si no hay una rápido cambio del clima”, advierten los agrónomos. En Bigand, la reducción frente al potencial sería del 20%. Aunque todavía esperan alcanzar 40 qq/ha, para frenar la caída se necesitan 25 a 30 mm de lluvia como mínimo. En María Susana se calcula un rinde de 33 a 35 qq/ha. En Carlos Pellegrini, los potenciales de rendimiento se mantienen en 30 qq/ha. En Rojas, aún se proyectan rendimientos de entre 35 y 40 qq/ha, pero todos concuerdan en señalar que sin lluvias en el corto plazo la situación se agravará. Casi la mitad del trigo de la región está entre regular y malo Hace 7 días, el 32% del trigo estaba en condiciones entre malas y regulares. Con la ausencia de lluvias, ahora es el 45% del área; esto es, 580.000 ha.  A una semana de la floración, y con alta demanda de agua por parte del cultivo, el escenario hasta el jueves exhibía máximas de 30°C a 38°C, mucho viento y un ambiente de escasísima humedad relativa. La situación del trigo se complica día a día en la región núcleo. Además, se advierte que, con esta sequía, con un marcado estrés térmico y en esta etapa del cultivo, el trigo está muy expuesto ante una helada o un golpe de calor. En la red de estaciones de GEA/BCR, en este jueves se midieron temperaturas mínimas de 1,4 °C en General Pinto; 1,7°C en Rojas y 1,8°C en Zavalla, de entre los valores más bajos, valores que se consideran heladas agronómicas. Cómo se encuentran los trigos en distintas localidades de la región “Los trigos no pueden más, se están viniendo abajo sin agua. Se están empezando a quemar las hojas basales”, dicen los técnicos de Teodelina. En Monte Buey, se está considerando en secar los peores lotes. En María Susana hay muchos lotes que están espigando en forma despareja. Incluso en Rojas, en el NE bonaerense, zona que fue privilegiada con mayores lluvias por la tormenta de Santa Rosa, las plantas comienzan a mostrar síntomas de estrés hídrico, con hojas encartuchadas. Septiembre 2024 cerró casi sin lluvias en la región núcleo En la región núcleo, la media mensual de lluvias para setiembre es 50 mm, pero el promedio de lluvias de la red GEA/BCR fue de 0,8 mm. Lo habitual sería recibir unos 30 mm en el oeste y 70 milímetros en el este. Si bien la tormenta de Santa Rosa dejó lluvias importantes en el NE bonaerense, para el resto no ha habido lluvias significativas desde mediados de mayo. Para recomponer los niveles de humedad se necesitan entre 100 y 180 mm en las áreas más afectadas. Las lluvias normales de octubre deberían dejar 100 mm en la región, siguiendo las estadísticas. Para los 1ros 10 días del mes, por ejemplo, en Rosario deberían alcanzarse los 20 mm. Pero en el 2021 se registraron solo 2 mm; en el 2022, 5mm; y en el 2023, 2 mm. La falta de agua sigue complicando la siembra del maíz temprano Hasta el momento, se ha sembrado el 49% del área de intención, o casi 700.000 ha. Se necesitan lluvias significativas antes del 15/10 para que muchos productores no se pasen a soja sin lograr finalizar la siembra de maíz temprano. “Si no llegan al menos 30 mm, no hay manera de continuar”, dicen en María Susana. Carlos Pellegrini es un reflejo de la situación, con apenas 15% de la siembra completada y nacimientos desparejos. Sin embargo, la baja presencia de chicharrita alentaría a algunos productores a seguir apostando al maíz, siempre y cuando las lluvias lleguen a tiempo. De esta manera, el maíz tardío, sorpresivamente, resurge como una opción que empieza a evaluarse como viable. Los agrónomos comentan que “considerando que los monitoreos de chicharrita son negativos, algunos productores que necesitan el maíz y ya tienen los insumos comprados buscarán la oportunidad de sembrarlo como tardío”. Problemas de emergencia despareja en buena parte de las hectáreas implantadas con maíz en la región La falta de lluvias y las bajas temperaturas han sido los principales factores detrás de la desuniformidad en las emergencias. En Carlos Pellegrini, con solo el 15% de la superficie sembrada, “el 50% de lo sembrado ha germinado en un 90%, mientras que el 30% ha emergido en un 80% y el 20% restante tiene un nivel de fallas del 25%”. En una situación muy distinta en Rojas, con el 95% del maíz temprano sembrado, los últimos lotes implantados generan preocupación: “se enterró la semilla hasta 8 cm, cuando lo habitual sería entre 5 y 6 cm”, señalan los técnicos. }En plena definición del trigo y sin agua, se pierde al menos un 10% del potencial en zona núcleo | Expoagro

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Control y prevención: la batalla del INTA contra la chicharrita en los campos de maíz

La extensionista del INTA Junín, María Guadalupe Tellería, recorre los estragos que dejó esta plaga inesperada en la zona, mientras vislumbra una situación más tranquila en esta campaña de maíz. El rol del INTA es clave no solo como institución técnica, sino una forma de conectarse con la comunidad agropecuaria. En un contexto en el que los productores agropecuarios parecían comenzar a recuperarse de tres años consecutivos de sequía extrema, un nuevo problema se presenta en los campos del noreste argentino. El «cisne negro» en esta ocasión tiene nombre pintoresco: la «chicharrita», un insecto que amenaza con devastar las cosechas de maíz, arruinando lo que ya se preveía como una campaña desafiante. María Guadalupe Tellería, ingeniera agrícola y extensionista del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en Junín, explica con precisión el daño que puede causar este insecto: «La chicharrita actúa como vector, un insecto que cuando pica una planta enferma se infecta con virus o bacterias que transmiten la enfermedad conocida como complejo de achaparramiento de maíz. Luego, al picar otra planta, la infecta, propagando la enfermedad». Esta interacción simple pero letal, ha puesto en jaque a los productores de maíz en el norte argentino, generando pérdidas significativas y preocupación en la región noroeste bonaerense. Condiciones perfectas para una plaga inesperada El año pasado, las condiciones para la aparición de la plaga fueron ideales. “La campaña pasada, al momento de la siembra de maíz, había poca humedad en el suelo, lo que amplió la ventana de siembra. Se sembró desde septiembre hasta enero, lo que ofreció a la plaga disponibilidad continua de maíz en distintos estados fenológicos», detalla Tellería. Esto permitió que la chicharrita encontrara un ambiente favorable para su reproducción y propagación en el campo, poniendo en riesgo miles de hectáreas. A pesar de que la chicharrita es común en el norte del país, esta fue la primera vez que se detectó en la zona de Junín, donde provocó estragos en lo que debía ser una temporada de recuperación para los productores. «Es una plaga que siempre ha estado presente en el norte, pero lo excepcional fue su llegada a esta latitud», comenta la ingeniera. Un monitoreo exhaustivo para contener la plaga Frente a este escenario, el INTA ha desplegado un extenso sistema de monitoreo para controlar la propagación de la plaga. Tellería destaca la creación de «redes de monitoreo, tanto con trampas de arrastre como trampas pegajosas, que están siendo utilizadas en todo el país». Estas redes permiten evaluar si hay presencia de la chicharrita que se encuentra refugiada en los cultivos durante el invierno. «Afortunadamente, en Junín y en la zona, no hemos detectado la plaga hasta ahora, pero seguimos monitoreando cada 15 días y aportamos esta información a un mapa nacional», añade la ingeniera. El esfuerzo es constante y abarca no solo al INTA, sino también a universidades y asociaciones como Maizar, que participan en la detección temprana de la plaga en toda la región. El rol del INTA y la figura del extensionista El INTA juega un papel clave no solo en la investigación, sino también en la transferencia de ese conocimiento al campo, a través de figuras como la de María Guadalupe Tellería, una extensionista que lleva 17 años trabajando para mejorar las prácticas agrícolas en Junín. «El INTA trabaja para contribuir al desarrollo del sector agropecuario, y nosotros, como extensionistas, somos el puente entre la investigación y el productor», explica. El trabajo de Tellería incluye desde el monitoreo de plagas hasta la implementación de nuevas tecnologías que ayudan a los productores a maximizar sus recursos. «En nuestra zona, trabajamos tanto con productores medianos como pequeños, buscando formas de ser más eficientes y sostenibles», comenta. Uno de los grandes desafíos que Tellería destaca para los próximos años es el cuidado de los recursos naturales. «El suelo es uno de los recursos más preciados que tenemos, y debemos enfocarnos en su conservación», afirma. La ingeniería agrónoma, integrante de la Asociación de Ingenieros Agrónomos de Junín (AIAJA) menciona prácticas como la rotación de cultivos y los cultivos de cobertura como claves para mantener la productividad y la salud del suelo en la región. Mirando hacia el futuro: la especialización en la agronomía En un sector que se enfrenta a retos cada vez más complejos, desde la aparición de nuevas plagas hasta el cambio climático, la especialización es crucial. Tellería coincide con otros expertos en que la agricultura del futuro demandará profesionales altamente capacitados en áreas específicas. «Antes, un agrónomo manejaba todo, pero hoy la tecnología y la ciencia avanzan tan rápido que cada vez es más necesario especializarse», explica. Este enfoque hacia la especialización no solo permitirá enfrentar mejor las amenazas como la chicharrita, sino también optimizar el uso de recursos a través de prácticas como la agricultura de precisión. «El manejo diferencial del campo es clave. No se trata a todo un lote de la misma manera, sino que de debe entender qué sector es más productivo y aplicar prácticas específicas para cada área«, señala Tellería, apuntando a la necesidad de ser más eficientes tanto desde el punto de vista económico como medioambiental. Una mirada hacia el mañana A pesar de los desafíos, María Guadalupe Tellería se mantiene optimista sobre el futuro de la agricultura en la región. «Me veo en Junín, trabajando en el INTA y ayudando a los productores a ser más eficientes y sostenibles», afirma con determinación. La agrícola subraya la importancia de seguir ampliando el alcance del INTA, llegando a más productores con soluciones que no solo mejoren sus rendimientos, sino que también cuiden los recursos naturales. Para ella, el INTA no solo representa una institución técnica, sino una forma de conectarse con la comunidad agropecuaria, una red que extiende sus raíces en todo el país, ofreciendo apoyo constante a quienes trabajan la tierra. «Desde las agencias de extensión hasta las estaciones experimentales, el INTA está presente en todo el país, y nosotros, los extensionistas, tenemos el desafío de hacer llegar el conocimiento y las innovaciones a cada productor, grande o pequeño», concluye Tellería. La resiliencia del sector, apoyada en la innovación tecnológica y el monitoreo constante, es clave para enfrentar un futuro donde las plagas

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Las exportaciones de Yerba Mate aumentaron un 11,4% entre enero y agosto

El informe mensual elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) revela que en agosto los despachos de yerba mate al exterior sumaron 5.288.010 kilos. Según un informe elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), los despachos de yerba mate al exterior sumaron 5.288.010 kilos, totalizando 28.309.879 kilos entre enero y agosto del corriente año; es decir un 11,4 % más que los despachos en el mismo periodo del 2023. En cuanto al mercado interno, los datos estadísticos indican que en agosto el volumen de yerba mate a salida de molinos con destino al mercado argentino fue de 24.997.971 kilos. De esta forma, la sumatoria del periodo enero – agosto arroja un total de 169.479.218 kilos de yerba mate a salida de molinos. Cosecha El registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante el mes de agosto se procesaron 149.100.944 kilos de hoja verde, dando un acumulado de 888.745.976 kilos para los ocho meses del año en curso. Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo). Formatos Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de agosto de 2024 los paquetes de medio kilo representaron el 57,99% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 36,26 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,52 % los envases de dos kilos, y con el 0,63% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,20 %, mientras que el 3,39 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’. Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de 1/2 y 1 kilo, el 94,25% de las mismas. Las exportaciones de Yerba Mate aumentaron un 11,4% entre enero y agosto | Expoagro

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Orobanche cumana: todo lo que hay que saber sobre la nueva maleza que amenaza al girasol argentino

La Orobanche cumana, vulgarmente llamada Jopo, es una maleza invasiva que parasita las raíces del girasol, afectando su crecimiento y desarrollo. Si bien no existen casos puntuales en la Argentina, hay preocupación por un posible brote. Cabe recordar que, si bien no es originaria de Sudamérica, en agosto pasado, tras una detección en Bolivia, el Senasa inició acciones de monitoreo para prevenir el ingreso al país de esta maleza que representa un riesgo para la producción local. El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) está poniendo todos sus esfuerzos en difundir el riesgo que significa la posible llegada a Argentina de una planta que parasita las raíces del girasol en forma de pequeño tubérculo, lo que afecta su crecimiento, rendimiento y supervivencia. Se trata de una especie originaria de Eurasia y luego detectada en el oeste europeo, el norte de África y China central, denominada Orobanche cumana y que coloquialmente es conocida como “Jopo” o “Broomrape”. Una vez que emerge a la superficie lo hace sin hojas ni clorofila, pero con flores y gran cantidad de semillas de alta capacidad reproductiva. Por ese motivo, según INTA, es clave conocer en detalle el problema, para evitar que llegue a la Argentina en las futuras campañas. “Es una parásita de altísima capacidad invasiva y reproductiva con gran impacto en los rendimientos del cultivo de girasol”, dice Fernando Giménez, coordinador del Programa de Cereales y Oleaginosas del INTA, quien advirtió por esta maleza que ya preocupa a la zona agrícola de Santa Cruz de la Sierra, la principal zona productiva de Bolivia. OROBANCHE CUMANA: UNA MALEZA DIFÍCIL DE MANEJAR Uno de los grandes problemas que presenta esta maleza es que la semilla del jopo puede sobrevivir hasta 20 años en el suelo. Por eso, una vez que invade una parcela, condiciona la rotación de cultivos por más de una década, hasta que se logre su control. De allí es que radica la importancia de evitar su dispersión. “Las semillas del jopo son minúsculas, impalpables y pueden ser trasladadas de un campo a otro adheridas a la semilla o grano de girasol, maquinarias, agua de riego, animales, calzado y por el viento”, expresó Sebastián Zuil, especialista en girasol del INTA Rafaela. En este sentido, consideró “crucial” agudizar las medidas preventivas, vigilar los cultivos y actuar tempranamente a fin de evitar que llegue al país. LAS RECOMENDACIONES CONTRA LA OROBANCHE CUMANA Entre las principales recomendaciones, Miguel Cantamuto, ex director del INTA Hilario Ascasubi del INTA y profesor de la UNS, destacó “estar atentos a cualquier cambio en el color, tamaño o salud de las plantas de girasol, ya que la presencia de Orobanche puede afectar su crecimiento y apariencia”. Además, señalo la importancia de buscar signos visibles de infestación, como la presencia de brotes emergentes de la planta parásita en la base de los tallos de girasol. Según detalló Giménez, es clave prestar atención a cualquier decoloración, hinchazón o deformidad en las raíces, ya que estos pueden ser indicadores de la presencia de la planta parásita. En cuanto a la inspección de las raíces, aconsejó seleccionar aleatoriamente algunas plantas de girasol para inspeccionar las raíces en busca de signos de parasitismo. Si se observan plantas afectadas en su crecimiento corte cuidadosamente las raíces afectadas y examine si hay nódulos o estructuras parasitarias de presunto Orobanche cumana, adheridas a ellas”, detalló Giménez. En caso de detectar nódulos o sospechas de Orobanche spp., informaron que se deberá completar el formulario provisto por SENASA e informar a los profesionales de INTA, quienes tomarán las medidas necesarias para confirmar su presencia. Orobanche cumana: todo lo que hay que saber sobre la nueva maleza que amenaza al girasol argentino | Infocampo

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Sistema Chacras Aapresid: 15 años jugando de local

Una sinergia entre el saber práctico y el conocimiento científico para obtener soluciones rápidas y sustentables. Sistema Chacras es el Programa de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid), que desde hace 15 años reúne a científicos, productores y empresas para buscar soluciones a desafíos locales. El fundador y hoy Director Académico del Programa, Rodolfo Gil, resume su razón de ser en pocas palabras: “la sustentabilidad se construye de manera colectiva”. La idea fundacional: innovación colaborativa En 1983, la Siembra Directa (SD) apenas empezaba a practicarse en Argentina. En aquel entonces, Rodolfo Gil, lideraba sus primeros ensayos con esta nueva tecnología, como extensionista en la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) de INTA en Manfredi. Luego de un posgrado en Ciencias del Suelo en la UBA, regresó a Córdoba como jefe de la Agencia de EEA Río Tercero. Ahí unió sus dos pasiones: la conservación del suelo y la docencia. Para aquel entonces, en la zona había serios problemas de degradación de suelos y erosión que empezaban a afectar la capacidad de capturar y usar el agua de lluvia, y por tanto, la productividad de esos suelos. Tal es así, que era clave ayudar a los productores a desarrollar estrategias que permitieran recuperar el suelo y mejorar la gestión del agua, aunque Rodolfo estaba convencido de una cosa: “Las respuestas tenían que salir de los productores, que tenían que ser protagonistas de su propio desarrollo”. Así, creó un primer proyecto participativo de “conservación de suelos y aguas”, que luego dio pie a nuevas experiencias, en otras zonas y abordando otras problemáticas locales. Se trataba de “Unidades de desarrollo agrícola”, flexibles y descentralizadas, donde técnicos especializados y productores trabajaban codo a codo para encontrar soluciones a los problemas locales. En 2007, Rodolfo se cruzó con un grupo de productores de Aapresid que buscaban generar nuevo conocimiento para cultivar soja, maíz y trigo bajo SD en Chaco, una región sin historia agrícola. Entre ellos estaba el referente Rogelio Fogante. Juntos, establecieron una unidad de desarrollo en la zona. “Rogelio entendía como yo la importancia del rol central del productor con su necesidad. El ensayo no sería del investigador, sino del que tiene el problema, facilitando la generación de conocimiento práctico”, explica Rodolfo. Esta colaboración sembró las semillas del futuro Sistema Chacras y sería el camino para apartarse de los “promedios” y de las “recetas generalizadas”, para empezar a pensar en estrategias de manejo ajustadas a cada ambiente y sistema de producción. En 2008, decidieron “institucionalizar” la idea y se formalizó la alianza entre Aapresid y el INTA, dando origen al Programa Sistema Chacras. Las Chacras pioneras Surgida en 2009, uno de los primeros casos de éxito fue la Chacra Pergamino-Colón. Esta unidad buscaba cerrar brechas productivas con estrategias de intensificación (más cultivos/año) y diversificación de rotaciones. Este grupo de productores, asociados con especialistas de la UNQ, la UNRC e INTA, demostraron que era posible mejorar los rendimientos y la eficiencia en el uso de recursos, impactando positivamente en la salud del suelo y el ecosistema. “Hacernos cargo del proyecto, inclusive desde lo económico, era de alguna manera buscar las respuestas que no estábamos recibiendo del sector privado ni de organismos del Estado, que si bien tenían trabajos en esa línea, estaban fuera de la zona”, explicó César Belloso, miembro de la Chacra. En 2012 surgió otra pionera: la Chacra Bandera. Comenzó con ensayos para el control de malezas, pero rápidamente fue evolucionando hacia un enfoque más integral, generando información de valor para la zona en temas como biología de malezas, uso de residuales y cultivos de servicios. Este conocimiento generado, se pone a disposición en cada taller de intercambio, ensayo y recorrida, capacitando también a técnicos locales. “Estos profesionales capacitados en la Chacra hoy trabajan en la zona, mejorando el panorama técnico local”, comenta Pablo López Anido, miembro de la Chacra. Sistema Chacras: ¿cómo funciona hoy? Una Chacra comienza cuando un grupo de productores plantea una necesidad común. “Guiados por un Responsable técnico de desarrollo (RTD), se generan talleres para priorizar objetivos y líneas de trabajo que los productores abordarán sobre el terreno junto a técnicos y empresas, a lo largo de 3 años y liderados por una Coordinación Técnica Zonal y un equipo de expertos”, señaló Andres Madias, actual Gte del Programa. Cuando se alcanzan los objetivos propuestos, la Chacra finaliza o inicia un nuevo ciclo, si se decide avanzar sobre nuevos interrogantes. El RTD es el responsable de coordinar el día a día de la Chacra y sus líneas de trabajo, tomando la temática a estudiar como eje de su tesis de posgrado. De esta manera, otro de los fuertes del Programa es la formación de recursos humanos. “El paso por Chacras es una “residencia agronómica” que nos prepara para entender cómo construir sistemas de producción sustentables para diferentes regiones agroecológicas.” Leandro Ventroni – ex gerente de Sistema Chacras. Por su parte, el especialista juega el doble rol de investigador y extensionista. Cristian Alvarez (INTA), experto de la Chacra América, explica que “el científico de una Chacra trata de responder a cuestiones que ve el productor, y la investigación se transforma en una herramienta más sensible”. El Sistema Chacras desarrolló más de 20 Chacras desde Catamarca hasta la Patagonia, de las cuales 11 siguen activas hoy en día. El programa cubre unas 400,000 hectáreas y reúne a más de 150 productores y asesores, en una sólida red institucional de la mano de INTA y más de 10 Universidades, el Ministerio de Agricultura de la provincia de Córdoba y más de 60 empresas del sector. El legado de Sistema Chacras no se mide en hectáreas cultivadas o en rendimientos mejorados, sino en la transformación cultural que ha promovido. Los productores ya no esperan que lleguen las respuestas, ellos mismos salen a buscarlas formando sus propias áreas de investigación y desarrollo. Este protagonismo horizontal y la metodología de «aprender produciendo» han demostrado ser claves para la adopción de soluciones sustentables, materializando la visión de los pioneros. POR AAPRESID Sistema Chacras Aapresid:

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Soja: Estrategias de manejo frente a un año Niña

En Argentina, actualmente existe una brecha de rendimientos en soja que gira en torno al 34% a nivel país, es decir que la producción promedio de la oleaginosa que se podría alcanzar es un 34% superior a la que se obtiene a campo. En el primer panel del Seminario Acsoja 2024, se abordó el tema de la productividad y sostenibilidad en diferentes regiones.  “La potencialidad promedio ponderado de Argentina sería de casi 5 toneladas por hectárea y estamos logrando alrededor de 3,2, o sea un 66%, por lo tanto, la brecha está en el 34 %”, detalló el Ing. Agr. Santiago Lorenzatti, miembro de Aapresid y socio de la consultora Okandu, en la presentación de su trabajo. En la región núcleo, para soja de primera esta proporción se mantiene, pero el rendimiento potencial sube casi a 6 toneladas. En tanto, para soja de segunda, la brecha crece al 38%. Según un relevamiento del Grupo Don Mario en su red de ensayos y productores colaboradores, la brecha en Argentina es similar y la de la zona núcleo se ubica en el 26%. Esta diferencia de rendimientos se explicaría en un 60% por el ambiente, por ejemplo, el suelo, la presencia de napa, las lluvias, etc; un 23% podría explicarse por el manejo y un 16% por la genética. En los campos que asesora Lorenzatti, en una red de ensayos de seis años, tuvieron rendimientos de 27 quintales en los peores ambientes, de 37 en los medios y de 44 en los superiores en torno a 44 quintales. “En promedio, tenemos un rango por ambiente de casi 17 quintales”, indicó el ingeniero. En cuanto a disponibilidad de agua, lograron rindes promedios de 32 quintales en años Niña, de 38 en neutros y de 42 en años Niño. La napa también fue decisiva: cosecharon 35 quintales promedios sin napa y 41 con napa, 6 quintales de diferencia. En años Niña sin napa, obtuvieron 30 quintales por hectárea; con Niña y napa, 35; en año Niño sin napa 40 quintales y con napa 43. “Exploramos un rango de casi 13 quintales”, detalló Lorenzatti. Por otra parte, las variedades con cinco o seis años de diferencia respecto de las más nuevas, comparadas con las más nuevas, rindieron un 4% menos en cuatro de los seis años evaluados. Y, en determinados ambientes, fertilizando con fósforo y azufre llegaron a obtener respuestas promedio de un 14%, generalmente con un antecesor gramínea. Respecto del uso de fungicidas, la respuesta dependió de la presencia o no de factores ambientales para que la enfermedad se desarrolle. “Tenemos que aplicarla, pero previamente tenemos que conocer la fisiología y el cultivo, cómo es en este caso el hongo, cómo se comporta y las condiciones ambientales que median esa relación e intervenir cuando creemos que temporalmente eso va a coincidir y es la pirámide de enfermedad y ahí vamos a tener la respuesta”, explicó Lorenzatti. Para achicar la brecha en soja, recomendó mantener y mejorar el ambiente productivo mediante siembra directa, rotación de cultivos con diversidad e intensidad ajustada a la oferta hídrica, inclusión de cultivos de servicio, manejo de la nutrición y la fertilidad. Lorenzatti consideró clave en este año que se anticipa de Niña moderada o con escasas lluvias en la región núcleo, diversificar la fecha de siembra y las combinaciones con los grupos de madurez, haciendo que el período crítico caiga en distintos modos de modo de disminuir el riesgo. Por eso, “este año habrá que aplicar una estrategia defensiva y es calve tener en cuenta todas estas variables y hacerlas interactuar para achicar la brecha”, concluyó el especialista. Tecnologías emergentes en el sistema productivo del norte argentino El Ing. Rafael Villagra Delgado de Efficatia, se refirió a la situación en el norte del país. Allí, debido a los daños producidos por el achaparramiento del maíz transmitido por la chicharrita en el ciclo pasado, la superficie del cereal bajará un 75% y se estima que la de soja crecerá en un 55%. “Esto provocará un cuello operativo y logístico importante, aumentará mucho la presión de plagas, malezas y enfermedades de soja, en consecuencia, también las aplicaciones. Y, además, habrá un déficit nutricional, menor aporte de nitrógeno y menor contenido de materia orgánica en nuestros suelos”, analizó el ingeniero. Proyectando un precio de 286 dólares de soja a mayo 2025 y un rendimiento promedio de 2.800 kilos por hectárea para la región y de 3.000 como objetivo, “los márgenes son chiquitos”, lamentó. Desde hace cuatro años, Villagra lleva adelante aplicación de herbicidas con drones en todos los sistemas productivos, lo que le ha permitido hacer un ahorro de agua superior al 90% y del 70% de fitosanitarios, lograr una alta precisión de aplicación, eficientizar el manejo y hacerlo más sustentable, además de obtener una buena base de datos y trazabilidad. Para eso, previamente se hace un relevamiento, identificación de malezas por textura, luego la prescripción y la aplicación. La huella hídrica de la soja en la región centro Finalmente, el Ing. Pablo Fontanini de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, expuso acerca de la huella hídrica en soja en suelos de la región centro, tomando tres sitios puntuales, Marcos Juárez, Sibiondo y Paraná. “La huella hídrica más eficiente se encontró en Marcos Juárez con 1.522 metros cúbicos por tonelada, que pasa a 1.600 en el departamento Iriondo de Santa Fe y a 2.585 en Paraná. Un poco menor en el caso de La Niña para Marcos Juárez”, contó Fontanini. “La Niña es el evento donde la huella hídrica se incrementa y ese aumento es del 60% con respecto a Córdoba y del 185% en relación al suelo en Paraná. En lo que es año Niño, que únicamente pude hacer la comparación entre el departamento de Iriondo y Paraná, vemos un incremento en Paraná del 38% de la huella, y siendo un Niño bastante interesante, el nivel de agua que brindaron las precipitaciones hizo que esa huella se redujera a valores similares a lo que tiene en promedio Marcos Juárez”, señaló el experto. Soja: Estrategias de manejo frente

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Angus se lució en su nuevo Centro de Remates y Exposiciones

La Raza líder mostró un gran nivel en las pistas del nuevo predio, acompañado de expositores comerciales, 13 remates con récord de precios y gran convocatoria de visitantes. Con alta genética en Angus negros y colorados, del 16 al 21 de septiembre se realizó la Semana Angus de Primavera con la fuerza de Expoagro. El evento, tuvo un tinte especial ya que fue el primero en el nuevo Centro de Exposiciones y Remates Angus, lindero al Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG). Más de 350 reproductores Angus de 80 expositores ganaderos se lucieron en la 45° Exposición Nacional Angus de Primavera y la 24° Exposición del Ternero Angus. También se realizó el Curso de Jurado y Bases Productivas con 20 asistentes; 50 chicos de 10 a 20 años participaron de la Jura Angus Junior; 13 comunicadores agropecuarios se sumaron al Concurso de Jurados para Periodistas y los más pequeños aprendieron jugando en el espacio Mini Angus. Jura Angus Junior La semana brindó una agenda de actividades para todas las edades y el público visitante acompañó cada jornada colmando el nuevo predio de Angus Arena Tecnovax, que captó la atención de todos y promete ser el nuevo espacio de remates y encuentros de la ganadería nacional. “Mostramos todo el potencial de Angus” Así lo expresó Alfonso Bustillo, presidente de la Asociación Argentina de Angus, al término de las juras. Luego, enfatizó los números de la Expo: “Metimos 13 remates, 40.000 cabezas y 350 animales en la pista con un nivel único. Angus está muy fuerte como alternativa ganadera. Creo que es insuperable, por lo menos en las latitudes en que trabaja el Angus”. Con respecto al nivel que se vió en la pista, ponderado por los jurados Javier Ezcurra y el uruguayo Andrés Peñagaricano, Bustillo subrayó: “No puedo creer lo que ha sido la jura de machos. La final de hembras adultas era una final de Palermo, la final de machos adultos lo mismo siempre es más difícil llegar con machos tan buenos”. Para el presidente de la entidad, siempre es importante agradecer. En este sentido, se refirió al acompañamiento de Exponenciar como coorganizador. “Expoagro es increíble para organizar eventos, son gente muy profesional y agradables. Es un placer trabajar con ellos”, destacó. Uno de los momentos claves de la Semana fue la inauguración del Centro de Exposiciones y Remates Angus, lindero al Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG). Un entorno ideal para impulsar los agronegocios “Fue un éxito tanto en términos comerciales como organizativos. Exponenciar, con su vasta experiencia en la gestión de exposiciones, logró crear un entorno propicio para la generación de vínculos comerciales”, analizó Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar. En esa línea, resaltó que “organizar este evento por tercer año consecutivo fue un honor y a la vez un desafío, especialmente porque se trató de un nuevo espacio: Centro de Exposiciones y Remates Angus”, y agradeció “la confianza depositada por la Asociación Argentina de Angus y los expositores, cuyo apoyo fue clave para el éxito de esta edición”. Según informaron, todos los espacios comerciales alrededor de la pista fueron vendidos satisfactoriamente, lo que refleja la alta demanda de las empresas por acompañar un evento de esta magnitud. En esta oportunidad, 50 empresas incluyendo entidades bancarias como Banco Provincia, Banco Nación, Galicia, Banco Comafi, Banco Macro y Santander, así como empresas de insumos, servicios, maquinaria y tecnología, acompañaron el evento. “La gran participación de público y la calidad de los animales exhibidos subrayan el prestigio creciente de esta exposición”, resaltó Schvartzman. Récord de remates y muy buenos valores Se realizaron 13 remates físicos, por TV y vía streaming con 40.000 cabezas vendidas con muy buenos precios. Madelan, Mondino, Vicar, Colombo y Magliano, Monasterio Tattersall, Rosgan, Pedro Noel Irey, Jauregui Lorda y Saenz Valiente Bullrich fueron las encargadas de levantar el martillo. Remate en Arena Angus Los remates televisados se realizaron en el ring de ventas Angus Arena Tecnovax, los físicos en el MAG y aquellos vía streaming en la Carpa Angus. Cabe destacar que la firma consignataria Saenz Valiente Bullrich fue cerró la Semana Angus con el remate de reproductores de la exposición. De esta manera, la Exposición Nacional Angus de Primavera fue un éxito, dejando una base sólida para futuros eventos en este renovado Centro de Exposiciones y Remates Angus. La Semana Angus con la fuerza de Expoagro cuenta con la participación de Banco Provincia como Main Sponsor; Cañuelas como anfitrión; RUS Agro y Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación como sponsor; John Deere con una alianza estratégica; Banco Nación, Datamars, Galicia, Tecnovax y Yomel como auspiciantes; Flybondi como aerolínea oficial. Acompañan Banco Comafi, Biogénesis Bagó, Ceta Capital Humano Agro, Corteva, Emergencias, Farmquip, Feedplast, Holiday Inn, IPCVA, Banco Macro, Santander, Sur Agro y Villanueva. Angus se lució en su nuevo Centro de Remates y Exposiciones | Expoagro

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