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Zampa: la planta forrajera que ayuda a suplementar pequeños rumiantes

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Especialistas del INTA La Rioja proponen contar con una reserva forrajera de esta planta arbustiva, debido a que está adaptada al ambiente. Además, tiene tolerancia a suelos salinos, a temperaturas elevadas y a sequía. Manejada estratégicamente contribuye a mejorar el estado de las majadas, sobre todo durante el período de bache forrajero que coincide con la época invernal. Las majadas caprinas en los llanos riojanos presentan problemas nutricionales durante el bache forrajero que coincide con la época invernal -julio, agosto, septiembre, octubre y noviembre-, ya que en estos meses ocurre el reposo invernal de la vegetación nativa, lo que conlleva una escasa disponibilidad de forraje, principal fuente de alimentación para las cabras que son ramoneadoras por excelencia. Por ello, el equipo de investigación del INTA La Rioja propone una alternativa de suplementación para las cabras. Nancy Aguilera -jefa de la Agencia de Extensión Rural del INTA El Portezuelo, La Rioja- explicó: “Con el objetivo de fortalecer y mejorar las reservas forrajeras en los campos de productores caprinos en la región de Los Llanos de La Rioja, el INTA La Rioja a contribuye a dar soluciones a estos problemas nutricionales con propuestas tecnológicas para el armado de reservas forrajeras”. “Una alternativa es mediante el manejo de Atriplex nummularia. Acompañado además de asistencia técnica, capacitación, seguimiento y articulación con los municipios locales para la multiplicación de esa planta arbustiva forrajera”, indicó Aguilera. Atriplex Nummularia, conocida localmente como zampa es una planta arbustiva forrajera, que tiene tolerancia a suelos salinos, temperaturas elevadas y sequía. Es una alternativa de suplementación para las cabras en el último tercio de gestación o durante la época de lactancia por sus aportes nutricionales. Durante el bache forrajero, las cabras tienen una condición corporal baja, principalmente en el último tercio de gestación; las que están próximas a parir presentan deceso de cabritos en vientre, también las crías al nacer tienen bajo peso. Después de la parición, se produce retención de placenta y la producción de leche es baja. “Desde el INTA se recomienda su uso en la época del bache forrajero, administrando a estas categorías 500 gramos de materia verde, por animal, haciendo una adaptación previa de 200 gramos, en un periodo de 15 días. El aporte de este forraje genera una mayor producción”, detalló Eduardo Olmos –investigador de la Agencia de Extensión Rural El Portezuelo–. Disponer de una reserva forrajera de zampa permite al productor contar con un recurso forrajero local adaptado al ambiente, producido en la zona y manejado estratégicamente para las categorías caprinas, que contribuyen a mejorar el estado de la majada. Zampa: la planta forrajera que ayuda a suplementar pequeños rumiantes | Expoagro

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Cómo responde la genética triguera en tiempos donde lo que manda es el agua

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Las variedades de ciclo largo son la herramienta clave para la principal región triguera de la Argentina. En el sur de Buenos Aires, Fernando Pavlovich relata su experiencia con los Baguette de Nidera durante la última campaña. Fernando Pavlovich asesora los campos que La Angelita S.A. tiene en el sur de la provincia de Buenos Aires, más precisamente en Comandante Nicanor Otamendi, en el partido de General Alvarado, a 38 kilómetros de Mar del Plata. Ahí la prioridad es hacer trigos de ciclos largos y el desafío es lograr que expresen el mayor potencial de rinde. Fernando Pavlovich Bajo esta premisa, en la última campaña la superficie del establecimiento fue puesta a prueba con Baguette 802 y 820. El primero, un clásico de Nidera -Semillero Oficial de Expoagro 2025 edición YPF Agro- para esta región triguera; el segundo, la variedad que viene a superarlo con mayor rinde y sanidad. Hace cuatro campañas que en La Angelita siembran Baguette 820. “La primera vez nos trajeron para probar y a partir de ahí vimos que se destaca”, aclara Pavlovich. “Este último año dividimos la superficie de trigo en dos: la mitad 820 y la otra 802. Si estamos apurados para controlar enfermedades vamos primero a 802 y después sin tanto apuro pasamos a 820”, relata el asesor ratificando el aventajado perfil sanitario de la nueva variedad. Este año pudieron hacer la siembra en la fecha óptima: empezaron el 25 de mayo y terminaron el 20 de junio. Perfecto para estos trigos largos. “Tuvimos mucha sequía que nos agarró en período crítico: en agosto llovieron 30 milímetros, en septiembre 30, en octubre apenas 11 milímetros y recién durante los primeros días de noviembre hubo 20 y después 50 milímetros que nos cambiaron el panorama. En la cosecha, alcanzamos promedios de 6.700/6.800 kg/ha, con picos de 8.500 kg/ha en los bajos y 5.000 kg/ha en las lomas”, dice Pavlovich. Para acompañar los rindes en La Angelita cuidan la fertilización. “En general el campo está muy bien provisto de fósforo – arriba de 25 ppm-, por lo tanto, hacemos entre 70 y 90 kilos por hectárea de alguna mezcla química que tenga la mayor cantidad de nutrientes. Obviamente lo que más tienen es fósforo pero en general sumamos azufre y zinc. Y en materia de nitrógeno, muy cerca de la siembra hacemos una primera aplicación. Siempre sólido. Nos gustan los que tienen buena granulometría para que la fertilizadora los esparza bien ancho y podamos usar la misma huella que cuando se aplicaron herbicidas. Luego hacemos otra aplicación de nitrógeno en inicio de macollaje y otra a fin de macollaje, casi inicio de encañazón”. Este año no hubo complicaciones sanitarias. Pavlovich relata que hacen una aplicación de estrobirulinas más triazoles cuando tienen el primer síntoma de una enfermedad. Luego van monitoreando y en E39 hacen una segunda aplicación. El asesor asegura que se los vio totalmente sanos: “En la zona hubo roya del tallo y por suerte acá no apareció nada”. Pavlovich es un seguidor histórico de los trigos Baguette: “Siempre rindieron muy bien y subieron el promedio de producción de trigo en la Argentina”. Y aclara que si bien el Baguette 802 es antiguo, todavía se mantiene vigente. “La aparición de Baguette 820 nos da esa expectativa de estar un poquito más arriba”, dice. Martín Pascualetti es el responsable comercial de la zona sur de Buenos Aires para trigo-soja en Nidera Semillas y acota que el Baguette 820 aporta visibles mejoras en comportamiento sanitario: principalmente en enfermedades foliares, como mancha amarilla, que dispara las aplicaciones de fungicidas. “Esta variedad de ciclo largo tiene altos requerimientos de frío y gran potencial de rinde en fechas que en la zona van del 20 al 25 de mayo hasta el 10 al 15 de junio. En ambientes de secano y en años normales podemos estar aspirando a 7.000/8.000 kilos por hectárea de piso. En ambientes de la zona sur tenemos varios casos de rendimientos por arriba de los 10.000 kilos”, acota Pascualetti. En el camino de aportar nuevas variedades que sumen kilos y sanidad, Nidera Semillas lanzó esta campaña 610 Baguette, el ciclo intermedio que supera en rendimiento, sanidad y peso hectolítrico a Baguette 620, la variedad más sembrada de la Argentina. Cómo responde la genética triguera en tiempos donde lo que manda es el agua | Expoagro

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Los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,9 veces en diciembre

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Según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en diciembre los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,9 veces del campo (origen) a la góndola (destino). Es decir, el consumidor pagó $3,9 por cada $1 que recibió el productor. En promedio, la participación del productor explicó un 21% de los precios de venta final, un 11,4% menos con respecto al mes anterior. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (54,6%), mientras que la menor fue para los de zanahoria (9,8%). Durante diciembre de 2024, las economías regionales han enfrentado una situación difícil, caracterizada por un consumo débil y altos costos de producción que afectan directamente a los productores locales. La apertura de importaciones ha intensificado la competencia, dejando a los productores nacionales en desventaja debido a los elevados costos de insumos, logística e impuestos que encarecen la oferta local. En el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) se observó, en sus distintas naves, la entrada de uvas de mesa, cerezas, naranjas, limones y cebollas, por mencionar algunos productos de distintas procedencias. La brecha en los productos frutihortícolas y en los de origen animal IPOD frutihortícola: del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 6,9 veces en diciembre, lo que representa un incremento del 19% con respecto a noviembre. IPOD de origen animal: por los cinco productos y subproductos de origen animal que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor. No se registraron variaciones con respecto al mes anterior. Productos con mayores brechas IPOD mensuales La zanahoria (10,2 veces), la naranja (9,6 veces), el tomate redondo (8,8 veces), el brócoli (8,8 veces) y el repollo (8,2 veces), fueron los cinco productos que presentaron mayores diferencias entre los precios de origen y de destino. La zanahoria disminuyó 43% en origen y 6,9% en destino, atravesando una fuerte caída de los precios en origen debido a una falta de demanda y un exceso en oferta. Por su parte, el precio de la naranja disminuyó al productor (18,9%), y se incrementó al consumidor (1,7%). La disminución de los precios en el origen se debió a la llegada de naranjas de España y de Egipto, favorecidas por la apertura de importaciones. Esto coloca al productor local en una posición desfavorable, ya que los altos costos de producción aumentan considerablemente el precio de su oferta en el mercado. Los tomates redondos presentaron un descenso tanto en origen (60,1%) como en destino (27,5%). La caída del precio en origen es resultado de un exceso en la producción, lo que ha provocado un incremento en la oferta disponible en el mercado. Por último, el brócoli y el repollo presentaron disminuciones en origen (22,3% y 50,8%, respectivamente), ya que ambos tuvieron una recuperación en los niveles de producción, mientras que en destino el primero subió (19,5%) y el segundo disminuyó (14,8%). Productos con menores brechas IPOD mensuales De los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor, cuatro forman parte de la canasta de origen animal y uno de la frutihortícola. Con 1,8 veces, el pollo fue el producto con la menor brecha del mes, aumentando sus precios al productor (0,6%), y en la góndola (9,1%). Los huevos (2 veces), por su parte, subieron en origen (0,4%) y bajaron en destino (0,2%). En relación con el producto frutihortícola, la frutilla (2 veces) incrementó su precio en ambos extremos de la cadena (31,2% en origen y 4,5% en destino). El aumento se debió al final de la temporada de producción, dejando sólo las últimas zafras disponibles. Además, una gran parte de la fruta que se comercializó proviene de cámaras de frío, lo que también contribuyó al aumento de los precios. Por último, los productos de origen animal. La leche (3,5 veces) y el novillo (3,9 veces) incrementaron sus precios tanto al productor (1,2% y 5,6%, respectivamente) como al consumidor (4,6% y 12,2%, respectivamente). Los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,9 veces en diciembre | Expoagro

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La innovación desembarca en San Nicolás

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Del 11 al 14 de marzo, Expoagro 2025 edición YPF Agro, abrirá sus puertas para reencontrarse con el sector agroindustrial. En este marco, AKRON, empresa de San Francisco, Córdoba, se prepara para presentar sus más recientes avances en maquinaria y su continuo compromiso con el sector más pujante del país. Una mirada hacia el futuro “La responsabilidad con el sector agroindustrial sigue firme. En Expoagro, presentaremos nuestras últimas innovaciones en maquinaria y tecnología, enfocándonos en soluciones que mejoren la eficiencia de los procesos agrícolas. Este evento es una gran oportunidad para continuar fortaleciendo nuestra relación con los clientes y escuchar sus necesidades de primera mano”, aseguraron desde Akron, empresa que produce y comercializa Tolvas Autodescargables, Embolsadoras y Extractoras de Granos Secos, Acoplados Tolvas, Cajas Compactadoras de Forrajes, Esparcidor de Enmienda Orgánica, Mixer Vertical y Palas Niveladoras de Suelo. “Con el cierre de un año positivo, la empresa mira hacia el futuro con gran optimismo. En 2025, nos preparamos para seguir ampliando nuestra oferta de productos, siempre con el objetivo de adaptarnos a las exigencias de un mercado que cambia rápidamente”, señalaron desde la compañía. AKRON estará en el autódromo y Predio Ferial de San Nicolás, esperando a productores y amigos en el lote 710 y 720 para exhibir sus equipos junto a las marcas que distribuye, como los tractores Kubota, los drones de DJI Agriculture, los equipos pesados Terraplane y los neumáticos Prometeon, claves en su desempeño comercial. La empresa se destacará siendo la Caja Compactadora Oficial de Expoagro, un equipo con robustez y gran diseño. Un espacio para consolidar lazos y presentar innovaciones “La capacidad de adaptación de nuestro equipo y el compromiso con la calidad nos han permitido mantenernos firmes en el mercado. Aunque tuvimos un año lleno de retos, logramos resultados que nos llenan de confianza para lo que vendrá”, comentó Hugo Franco, responsable de Marketing de Akron. “Este desempeño ha sido el reflejo del esfuerzo conjunto que permitió a la firma no solo mantener su posicionamiento, sino también continuar con su misión de brindar soluciones innovadoras a los clientes del sector agroindustrial”, concluyó. Máquinas y tecnología al servicio del campo Al hacer un balance del año, las máquinas AKRON para cosecha, postcosecha, fertilización orgánica y manejo de forrajes conservados se posicionaron como algunas de las más destacadas en el mercado. La confianza en sus productos fue clave para los logros de la empresa, que continúa apostando por la innovación tecnológica y el desarrollo de soluciones que respondan a las necesidades de los productores. Con sede central en San Francisco, Córdoba, y centros de venta en Pergamino y Tres Arroyos, en la provincia de Buenos Aires, AKRON ofrece venta directa de fábrica a todo el país. Todo esto y mucho más podrá verse en la Capital Nacional de los Agronegocios, el lugar donde los productores encuentran respaldo para crecer y producir más y mejor. La innovación desembarca en San Nicolás | Expoagro

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Presentan una variedad de avena todo terreno

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Se trata de Pía INTA, un cultivar que se destaca por elevar el potencial productivo del cultivo, ya que posee un excelente rendimiento de forraje y un buen comportamiento frente a enfermedades, frío y sequías estacionales. Además, tiene una amplia adaptabilidad a diferentes ambientes. La nueva variedad de avena Pía INTA, se destaca por elevar el potencial productivo del cultivo, ya que posee un excelente potencial de rendimiento de forraje, producto de una combinación de gran velocidad de rebrote, alta tasa de crecimiento en invierno y un buen comportamiento frente a enfermedades, frío y sequías estacionales. “Pía INTA demostró tener mayor potencial de rendimiento que los principales cultivares en el sur de la provincia de Buenos Aires, donde en promedio produjo entre un 5 y un 12 % más materia seca durante todo el ciclo de producción”, señaló Germán Gonzales -investigador de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Bordenave y uno de los obtentores de la variedad-. La avena es el principal verdeo de invierno; en la campaña 2023/2024 se sembraron algo más de 1.480.000 hectáreas en todo el país. La principal provincia donde se produce es la de Buenos Aires, con un 62 % de la superficie, seguidas por la provincia de La Pampa (13 %), Córdoba (12 %), Santa Fe (6 %) y Entre Ríos (4 %). Fernando Giménez –coordinador del Programa de Cereales y Oleaginosas del INTA– explicó: “Es la principal fuente de forraje verde en el periodo que comprende a la salida del otoño, el invierno y la primavera.  Se caracteriza por tener alta calidad durante todo su ciclo, versatilidad de usos, permite el pastoreo directo, diferido y hacer reservas, ya sea con henos o silajes”, y agregó que “todas estas características hacen que la llamen la reina de las forrajeras invernales”. En cuanto a la nueva variedad, Walter Kutter, especialista en verdeos de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Paraná, indicó que “en los ensayos la avena se destacó por su alta productividad y estabilidad en la producción en las últimas campañas, demostrando la gran adaptabilidad a diferentes ambientes que tiene este novedoso cultivar”. Pía INTA es una avena de ciclo intermedio a largo, que además se destaca por una muy buena producción de granos. A su vez, es muy recomendada para la confección de reservas forrajeras (rollos y silajes) y también como doble propósito, producto de su excelente rebrote. Asimismo, posee un muy buen comportamiento sanitario y excelente tolerancia a frío y sequía, enfatizó Agustín González –investigador de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Bordenave–. Esta variedad será comercializada bajo convenios con la empresa semillera Seedex, con su sede central en la localidad de Tres Arroyos –provincia de Buenos Aires–, quien multiplicará y comercializará esta avena asegurando cantidad y calidad en la producción de semilla. Finalmente, todos los investigadores remarcan la importancia de sembrar semilla fiscalizada y de genética de punta para obtener alto rendimiento y menores costos por ración de forraje. Presentan una variedad de avena todo terreno | Expoagro

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Llega Expo Braford Avanza a la Capital Nacional de los Agronegocios

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Expoagro 2025 edición YPF Agro, trae una gran novedad: la primera Expo Braford Avanza, un evento clave para el crecimiento y promoción de esta destacada raza bovina. Año tras año, la ganadería viene ganando terreno en la muestra agroindustrial a cielo abierto más grande de la región que se realiza en el predio ferial y autódromo de San Nicolás. Tradicionalmente la Asociación Braford Argentina (ABA) participaba con la jornada Braford en Acción, pero este año decidió innovar con una exposición. Diego Rodríguez, gerente de ABA, explicó que el nombre del evento refleja el constante avance de la raza en todo el país, gracias a su adaptación, mansedumbre y calidad de carne. “La provincia de Buenos Aires siempre fue un objetivo y Expoagro es el lugar ideal para mostrar todo el potencial de Braford”, aseguró. La exposición ganadera, que promete ser una de las principales atracciones del evento, se realizará desde el martes 11 al jueves 13 de marzo en el Sector Ganadero. Habrá cerca de 200 animales en las pistas de jura. Además, incorpora una nueva categoría denominada “Promocionada”, que permitirá la participación de las diferentes generaciones de animales, tanto a bozal como a corral, y sin mayores exigencias. Esta edición, al ser inaugural, no tendrá costo de inscripción, incentivando así una alta participación de cabañas y productores. Otro punto fuerte será el remate, una oportunidad única para los compradores de acceder a genética de alta calidad, donde las hembras serán la estrella. Al respecto, Rodríguez adelantó que el marco será ideal para cerrar grandes negocios. Diego Rodríguez, Director Ejecutivo de Braford La expo ganadera también incluirá el clásico Concurso de Jurados, donde el público podrá aprender, evaluar y participar en la jura de animales, con premios para quienes obtengan los mejores puntajes. Por otro lado, el Espacio Carnes Braford será el rincón gastronómico estrella, abierto durante todo el evento. Allí, los visitantes podrán degustar cortes premium preparados por Deleites del Litoral en colaboración con Abuelo Julio, “actual productor de Cuota Hilton y exportador de nuestras carnes a los mercados más exigentes”. Como broche de oro, el espacio ofrecerá un Sunset Ganadero para disfrutar en un ambiente relajado. Expoagro 2025 edición YPF Agro se perfila como un evento inolvidable para el sector agroindustrial, con la Expo Braford Avanza posicionándose como una de sus principales atracciones. Llega Expo Braford Avanza a la Capital Nacional de los Agronegocios | Expoagro

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La escasez de precipitaciones comienza a reflejarse en la condición hídrica de los cultivos de gruesa

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La Bolsa de Cereales de Buenos Aires dio a conocer su Panorama Agrícola Semanal (PAS) con la situación de la soja, el girasol, el maíz, el sorgo y el trigo para la campaña 2024/25. Tras un progreso intersemanal de 8 p.p. la siembra de soja cubre el 92,7 % de las 18,4 MHa proyectadas para la campaña 2024/25. Se avanza a buen ritmo sobre el norte del área agrícola donde la siembra cubre el 73%. A su vez, a nivel nacional, el 81% de lo ya implantado presenta una condición hídrica Adecuada/Óptima, 7 p.p por debajo del informe previo como consecuencia de una mayor demanda de los cultivos de primera y la heterogeneidad en las precipitaciones. No obstante, el 93% de los lotes aun sostienen una condición de cultivo Normal/Buena, que dependerá de las futuras lluvias. El 32% de la soja de primera ha iniciado estadios reproductivos mientras que del 86% de la soja de segunda ha sido implantada, necesitando humedad para finalizar las labores de la superficie remanente. En los últimos siete días, la siembra de maíz con destino a grano avanzó 6,5 p.p. alcanzando el 87,4 % de las 6,6 MHa estimadas para la presente campaña. Las precipitaciones registradas en Córdoba y el sur de Buenos Aires han mejorado las perspectivas para el maíz tardío, lo que permitirá concluir los planes de siembra en esas regiones. Sin embargo, a nivel nacional, la proporción de cultivos con una condición hídrica definida como óptima o adecuada se redujo en 6,8 p.p., debido a las elevadas temperaturas y la falta de precipitaciones en el centro-este del área agrícola. Esta situación ha afectado la humedad del suelo, aunque por el momento no ha generado impactos significativos en el desarrollo de los cultivos, salvo en la zona Núcleo Sur, donde se comienzan a observar síntomas de estrés hídrico, como el amarillamiento de las hojas basales con posibles mermas en el rendimiento. En cuanto al girasol, la falta de lluvias, las altas temperaturas y la elevada demanda del cultivo han disminuido considerablemente las reservas del perfil. Actualmente el 62,4% del área presenta condición hídrica Adecuada/Óptima (-2.3 p.p. vs. semana previa). La falta de pronósticos importantes en el corto plazo comienza a preocupar a los productores, porque si bien aún el cultivo sostiene una condición Normal/Excelente en el 100% del área, la misma podría comenzar a caer abruptamente de no revertirse el actual escenario. No obstante, en las zonas primicia, continúan las primeras pruebas de cosecha arrojando rendimientos promedio de 18,8 qq/Ha, y las expectativas de lo que aún está en pie son mejores. Por otra parte, en lo que respecta a sorgo granífero, la siembra avanzó de manera significativa en gran parte del área agrícola durante los últimos quince días, alcanzando el 80,8% del total proyectado. En la porción norte del área agrícola, la implantación se sitúa en el 47%, mientras que, en el centro, las labores están prácticamente finalizadas, restando algunas hectáreas por sembrar en el centro-oeste. En cuanto a la fenología, en el centro del país se observan lotes en diferentes etapas de desarrollo, desde estadios vegetativos hasta el inicio del panojamiento. Colaboradores en la región han reportado algunos problemas puntuales relacionados con la calidad de la semilla, y se continúa con el monitoreo y control de plagas, entre ellas pulgón amarillo y gusano cogollero. Por último, la cosecha de trigo cubre a la fecha el 94,7% del área apta y entra en su etapa final. Previo a las lluvias de los últimos días en el sudeste bonaerense, se relevó un progreso intersemanal de 6,2 p.p. de las labores. Los rindes obtenidos sobre el sur del área agrícola continúan reflejando la gran variabilidad entre las regiones, con un rango de entre 25 y 47 qq/Ha, llevando el promedio nacional a 30,3 qq/Ha. Las zonas donde se encuentra el área remanente tienen un alto impacto en el volumen final de producción, por lo tanto, este número quedará ligado a los resultados obtenidos hacia el cierre de la campaña. SOJALa siembra cubre el 92,7% de las 18,4 MHa proyectadas. Mientras que el 81 % de lo implantado presenta condiciones hídricas Adecuada/Óptima, el 93% sostiene una condición de cultivo Normal/Buena. MAÍZLa siembra de maíz grano cubre el 87,4% de las 6,6 MHa proyectadas. La condición hídrica Optima/Adecuada se redujo en 6,5 p.p. durante la última semana. GIRASOLEl 62,4 % del área se encuentra con condición hídrica Adecuada/Óptima. Igualmente, de las 2 MHa estimadas, el100% mantiene condición de cultivo Normal/Excelente. El 32,4% del área transita estadios reproductivos. SORGODurante los últimos quince días la siembra de sorgo granífero avanzó 20,6 p.p., alcanzando el 80,8% del totalestimado. Se han reportado presencia de pulgón amarillo y gusano cogollero. TRIGOLa cosecha avanzó sobre el 94,7 % del área apta luego de un progreso intersemanal de 6,2 p.p. El rinde promedio asciende a 30,3 qq/Ha, manteniendo la proyección de producción en 18,6 MTn. La escasez de precipitaciones comienza a reflejarse en la condición hídrica de los cultivos de gruesa | Expoagro

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Ola de calor: cómo asegurar el bienestar animal en bovinos

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Con el objetivo de promover una mejora en la calidad de vida del animal en condiciones adversas por altas temperaturas y humedad, especialistas del INTA brindan una serie de pautas de manejo que garanticen un ambiente físico confortable. Alimentación, agua de bebida, microambiente y manejo, ejes de una estrategia apropiada a cada especie. La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) expuso los aspectos que promueven el bienestar de los animales. Para ello, debe gozar de buena salud, tener un buen alojamiento, estar bien alimentado y contar con la posibilidad de expresar el comportamiento propio de la especie. Para Leandro Langman -referente en bienestar animal e investigador del Instituto Tecnología de Alimentos del INTA Castelar- es “esencial” garantizar un ambiente físico confortable para los animales que asegure su bienestar. Es que, según detalló, las olas de calor o los cambios bruscos con aumento pronunciado de temperatura y humedad impactan de manera negativa en los animales. El nivel de severidad dependerá de la intensidad, duración y frecuencia con la que se dan estos eventos meteorológicos. En este punto, señaló la importancia de entender que “cuando un animal sufre estrés térmico pierde la capacidad de lidiar con el entorno y contrarrestar las condiciones adversas, lo que genera cambios drásticos en diversas de sus funciones biológicas”. Porque -explicó Langman-, si bien los bovinos son organismos homeotermos capaces de mantener su temperatura corporal más o menos constante aun ante fluctuaciones en la temperatura ambiente, tienen un límite. A su vez, Langman consideró “clave” tener presente que la susceptibilidad de los bovinos: “Ante un mismo manejo y mismas condiciones ambientales, el estrés térmico varía entre animales”. En este sentido, dio un paso más y agregó: “Un bovino de una raza británica es más susceptible al calor que uno perteneciente a una raza índica, o que alguna de las cruzas sintéticas como Brangus o Braford». Para evitar el estrés por calor, lo primero es realizar un seguimiento de las condiciones meteorológicas, considerando las variables de temperatura ambiente, humedad relativa, radiación y velocidad del viento y, a partir de estas variables, el de los índices térmicos. En este punto, el pronóstico del tiempo es una herramienta clave de prevención. “Cuando el índice térmico lo alerte, es recomendable evitar cualquier tipo de movimiento de los animales en las horas más críticas -las de mayor temperatura, humedad relativa y radiación-, así como el suministro del alimento en los horarios de menor temperatura dentro de la jornada”, detalló el referente en bienestar animal. Estrategias acordes a cada necesidad Ante temperaturas efectivas muy elevadas, Langman recordó que gran parte de la carga calórica del animal lo aporta su alimentación. De allí que, ante eventos de altas temperaturas, los animales pueden disminuir su consumo. Para mitigar esto, se debe brindar una dieta de verano que minimice la carga calórica y, al mismo tiempo, que posibilite que se alcancen los índices productivos establecidos. Además, deben alimentarse a la mañana temprano o cuando cae el sol. Por su parte, Germán Cantón -especialista en sanidad animal del INTA Balcarce, Buenos Aires- advirtió sobre los riesgos de presencia de micotoxinas, como los ergoalcaloides, producidas por diferentes especies de hongos que puede infectar varias gramíneas y exacerbar la problemática. “Entre los diversos efectos que produce en los animales se destaca la incapacidad de mantener una temperatura termoneutral”, detalló Cantón. A su vez, se puede observar dificultad respiratoria, anorexia y alteraciones del comportamiento, aumento de consumo de agua, búsqueda de sombra, entre otros signos a tener en cuenta. “Es importante evaluar las características de los alimentos que los animales consumen para poder detectar tempranamente la presencia de algunos de estos hongos o toxinas y evitar sus efectos adversos”, recomendó Cantón. En cuanto a la disponibilidad de agua de bebida, es importante asegurar que los bovinos cuenten con este recurso a una temperatura adecuada -cercana a los 18°C- y se debe tener en cuenta que, en ambientes con más de 35°C, el requerimiento de consumo de agua aumenta considerablemente. Debe estar siempre limpia, disponible y accesible. Además, de acuerdo con Langman, para mejorar la calidad del microambiente es importante contar algún recurso que promueva el confort térmico. Entre estos, el recurso sombra, que puede ser natural o artificial, la provisión de un sistema de aspersión, así como la provisión de un sistema de ventilación que, en general, suele estar acompañado a un sistema de aspersión en el caso que se utilice. En cuanto al manejo, Langman recomendó “modificarlo y ajustarlo, teniendo en cuenta que todo tipo de actividad que realicen los bovinos genera un aumento en su temperatura corporal”. En este sentido, el horario del movimiento del ganado es una de las cuestiones que hay que tener en cuenta: o bien se realiza a la mañana temprano o cuando cae el sol. Y, en el caso de condiciones extremas, evitar moverlos. Ola de calor: cómo asegurar el bienestar animal en bovinos | Expoagro

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El 2024 cerró con un 26% más de lluvias, pero el norte bonaerense enfrenta reservas hídricas críticas

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El 2024 dejó un saldo de 700 a 1200 mm en la región núcleo, mientras que el 2023 cerró con 700 a 900 mm. Sin embargo, diciembre 2024 terminó con lluvias por debajo de la media y las reservas de agua del suelo van de escasas a sequía en el 50% de la región. El área más afectada es el NE bonaerense. Probabilidad de lluvias y tormentas aisladas Entre el domingo 5 y madrugada del lunes 6, aumenta la probabilidad de chaparrones y tormentas aisladas e intermitentes, principalmente en el sudoeste de la zona GEA. “Los pronósticos de mediano plazo no prevén, más allá de algún evento aislado, precipitaciones de consideración para la primera quincena del año”, detalló el consultor Alfredo Elorriaga. El 2024 terminó con más lluvias que en 2023, pero con menos reservas de agua en el suelo En el 2024 la región acumuló un promedio anual de 960 mm y las lluvias se acercaron al típico gradiente de 800 a 1200 milímetros de este a oeste. La mayoría de las estaciones meteorológicas de la Red GEA registraron valores superiores al año previo, dejando en promedio 26% más de agua que en el 2023. Las mayores diferencias se evidencian en Hernando, con un 90% más de lluvias que en el 2023, Montes de Oca con un 70% más y Pozo del Molle con 60% más. Solo dos estaciones quedaron con valores por debajo del año anterior: Irigoyen y Gral. Villegas, con 2 y 11% menos de agua, respectivamente. Las lluvias del otoño (influenciadas por el fenómeno “Niño” que tuvo lugar durante el verano 23/24) sumadas a la recomposición de lluvias durante la primavera de este año, fueron los factores que aportaron más agua al 2024.  Sin embargo, diciembre rompió la racha y el sur de Santa Fe y norte de Buenos Aires terminaron con unos escasos 35 mm, muy lejos de los 110 considerados valor medio histórico para la zona. Solo el sudeste de Córdoba fue el sector más beneficiado con las últimas lluvias de fin de año. De esta manera, las reservas de agua de los suelos al primer metro de profundidad (considerando el consumo de una pradera permanente) actualmente van de escasas a sequía en la mitad de la región núcleo, y si se suma el área con contenido de agua regular, el guarismo asciende al 80%, siendo el noreste bonaerense el sector más seco. Norte bonaerense: un comienzo de año complicado para los cultivos por la falta de lluvias El panorama climático en el norte bonaerense comienza a generar preocupación. Asesores de Baradero, Rojas y Colón coinciden en que este sector no está teniendo un buen inicio de año debido a la persistente ausencia de lluvias. El cultivo más afectado es el maíz temprano, una elección casi obligada este año debido al riesgo de la chicharrita. “Los maíces sembrados son casi todos de fechas tempranas de octubre y septiembre; no hay maíces de primera tardíos y apenas un 10% de maíces de segunda”, comentan los asesores locales. Aunque los primeros estadios del ciclo contaron con buena provisión hídrica, la falta de lluvias en diciembre deterioró los cuadros: “Están en su periodo crítico y lo transitarán casi sin lluvias”. Los asesores explican que el cultivo generó mucha materia verde al inicio, pero al cortarse las lluvias comenzaron a secarse las hojas basales, se produjo mortandad de macollos y hoy presentan una coloración más pálida. Aunque aún no se reportan daños críticos, los rindes ya están comprometidos: “El impacto final dependerá de las lluvias; podría variar entre un 10% y un 30%, según el lote”. Hacia el oeste bonaerense, en zonas como Alberdi y Junín, la situación mejora, pero en el este se ve complicado alcanzar la media zonal de 100 qq/ha. La soja también enfrenta dificultades: “Tuvo un arranque raro”, dicen los asesores, atribuyendo su aspecto avejentado y entrenudos cortos a las bajas temperaturas de noviembre y diciembre o al carry-over de herbicidas. Si bien no está en periodo crítico, necesita lluvias urgentes. Además, entre un 10% y un 15% de los lotes siguen sin sembrarse por falta de agua, y otro 10% fue implantado a la espera de lluvias de fin de año, que nunca llegaron. La mala noticia es que los pronósticos de mediano plazo no prevén, precipitaciones de consideración para la primera quincena del año.  El 2024 cerró con un 26% más de lluvias, pero el norte bonaerense enfrenta reservas hídricas críticas | Expoagro

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Ganadería: «El 2024 sorprendió con una calma expectante»

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Así lo definió el balance del 2024 que publicó Rosgan. Fuertes cambios a nivel macro, aunque todavía con varias asignaturas pendientes, comienzan a delinear un ‘plafón’ de crecimiento para el próximo ciclo ganadero. Después de un 2023 marcado por una de las sequías más severas de los últimos 100 años y en medio de una altísima incertidumbre respecto al rumbo político y económico que podría adoptar el país tras las elecciones presidenciales, el 2024 sorprendió con una calma expectante. El inminente cambio de rumbo adoptado por el nuevo gobierno, ni bien asumió, sembró en el mercado una cuota de optimismo y confianza en el ordenamiento iniciado, lo que postergó, de algún modo, algunas de las principales demandas del sector. Naturalmente, el objetivo ‘cero’ fue estabilizar una economía en franca turbulencia. Bajo la premisa indeclinable de eliminar de manera inmediata el déficit fiscal, el gobierno entrante logró controlar las dos variables más sensibles para contener la calma social: el dólar y la inflación. Si bien en el balance general, la actual gestión cierra un primer año sumamente positivo, en materia de producción y consumo aún quedan varios pendientes que se trasladarán a 2025 como saldos en el haber. En este sentido, esta ‘estabilidad económica’ deja, indefectiblemente, como costo un fuerte golpe al consumo, que se ve reflejado en el enfriamiento general que afecta tanto a la producción primaria como la industria. En lo que respecta al agro, y en particular al sector ganadero, cerramos un año muy diferente al proyectado inicialmente, en el que, claramente, el clima ha sido un factor clave en este desvío. Recordemos que el año 2023 marcó para la ganadería un período de fuerte liquidación de hacienda y pérdida de productividad debido a la sequía. El stock ganadero cayó en más de 1,5 millones de cabezas, con una fuerte pérdida de vientres (900.000 entre vacas y vaquillonas) y entre 500.000 y 800.000 terneros menos, según el corte de medición. Paralelamente, la faena superó los 14,5 millones de cabezas, con una fuerte merma en kilos obtenidos. Superado ese evento y ante la expectativa generada por este cambio de escenario político-económico, se esperaba un 2024 caracterizado por un mayor nivel de retención de hacienda por parte del criador, lo que marcaría el inicio de una nueva fase del ciclo ganadero. Contrariamente a lo esperado, el clima siguió condicionando fuertemente esta intención, especialmente durante el otoño-invierno y hasta bien entrada la primavera. La falta de lluvias, sumada a una serie de heladas ocurridas durante el invierno, aniquiló por completo la disponibilidad de forraje, lo que derivó en drásticos incrementos en costos de alimentación y una fuerte descapitalización de muchos productores, que se vieron obligados a continuar achicando la carga animal. En este contexto, con una fuerte restricción forrajera y un elevado costo de producción, tal como comentábamos en el Lote de la semana pasada, la rentabilidad de las distintas actividades ganaderas fue baja. Si bien la cría fue una de las menos afectadas, debido a su estructura de costos menos intensivos, el resto de los eslabones, tanto invernada como recría o engorde, terminaron el año muy deteriorados. El precio de la hacienda gorda, cuyo producto se destina en un 70% al mercado doméstico, ha tenido que convivir con una demanda sumamente debilitada. El poder de compra del consumidor local ha venido soportando varios años de deterioro en términos reales. Según las mediciones del INDEC a octubre, el Índice de Salarios marcaba una variación interanual del 172,1%, contra una inflación que, a la fecha, registraba un incremento del 193% interanual. Si bien la inflación en pesos ha ido cediendo a lo largo del año, la recuperación de los ingresos sigue siendo muy heterogénea entre las distintas mediciones, con segmentos de consumo que todavía se encuentran muy afectados. En efecto, el precio de la carne vacuna al mostrador, según el relevamiento que presenta mensualmente el IPCVA, registraba a noviembre un retraso de 40 puntos respecto del índice general de precios al consumidor (IPC). En este contexto, si bien todas las carnes sufrieron una reducción en el nivel de consumo promedio, tanto el pollo como cerdo -dos opciones más económicas- ganaron participación en esta distribución del presupuesto familiar tan restringido. Este límite o resistencia forzada que impuso el consumidor local se reflejó también en los valores de la hacienda en pie. Tomando nuevamente los datos a noviembre (último mes con información disponible por parte del INDEC), el precio del novillito gordo registraba un aumento interanual del 117%, frente al 166% que marcaba a esa misma fecha el IPC. Sorprende ver que este nivel de precios de la hacienda se ha dado en un contexto de menor oferta de carne volcada al mercado local, dato que acentúa aún más este deterioro de precios. Consideremos que, sobre una producción total de carne que al mes de noviembre se ubicaba en las 2,9 millones de toneladas, el mercado doméstico recibió poco más de 2 millones de toneladas, esto es un 10,5% menos que en igual período de 2023. En lo que respecta al sector exportador, a pesar de los ajustados márgenes con los que ha estado trabajando la industria, el volumen de embarques ha sido récord este año. Los datos oficiales hasta noviembre reflejan más de 863 mil toneladas equivalente carcasa exportadas en solo 11 meses, cifra que ya supera lo exportado en todo el 2023. A pesar de rápida apertura que recibió el sector, tras la eliminación inmediata de las principales restricciones y prohibiciones que pesaban sobre la exportación, la situación cambiaria y el elevado costo impositivo que aún grava la actividad, continúan deteriorando significativamente la rentabilidad de este eslabón. Consideremos que en 2024 la industria ha enfrentado costos de estructura crecientes, producto del reacomodamiento de tarifas y de la inflación en dólares. Esto ha ocurrido en un contexto de precios internacionales que, si bien no son bajos, resultan un 5% inferior a los registrados en 2023 y un 30% por debajo de los máximos alcanzados en 2022. Sin lugar a dudas, esta situación deja al sector en una posición muy vulnerable, cuando debería ser, en adelante, el principal motor del crecimiento de la producción ganadera local. Afortunadamente, el clima ha dado un

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